Пиво из Вьетнама. Что-то пошло не так.

Мерзавец и Йогурт провели месяц во Вьетнаме, катаясь на серфинге и осваивая кайтинг.
Конечно, по приезду позвали в гости на вьетнамскую вечеринку к Ковалькову. В программе рассказы, фото, песни под гитару/ вьетнамский ром и вьетнамское пиво.
Ром вьетнамский. Странен и необычен этот напиток! 35 градусов, сладковатый на вкус и очень легко пьющийся. Уж не знаю, дожили ли вьетнамцы до красителей, ароматизаторов и прочих искусственных дряней при создании этого мега-рома. Но пился он так же легко, как пился бы лимонад или  как компот. Но будем надеяться, что все натурально и по-настоящему.
Теперь про пиво.

Saigon

Вьетнам

Трудно писать о том. чего нет.
Привезено было три бутылки, прямо из Сайгона. Ну круто же! Говорят, это все сорта, которые удалось там найти.
Ни одна из трех бутылок , точнее, ни одно содержимое , при всем внешнем сходстве, пивом как таковым не является. Ну то есть это не пиво. Это странная штука такая...
Тут даже не написать-то ничего не получается. Ни плотность, ни крепость даже не пришло в голову посмотреть.
Первая бутыль - большая бутыль, с зеленой этикеткой. Что-то среднее между Балтикой "1" и Балтикой "Ноль", с оттенками пива Оболонь, разбавленного водой примерно наполовину. Нельзя сказать. чтобы совсем мерзкое, оно вааще никакое. Это пивная вода. Разбавленная. Ни вкуса нет, ни запаха нет.  Легкий жидкий  намек на "возможно пиво". Даже не назвать его плохим. Чтобы что-то было плохим, это что-то должно быть. А тут нет ни хрена. Совершенно дикий и офигенский продукт из воды.

Вьетнам

Saigon Special

Следующая бутылочка сайгонского - Премиум куолити спешиал. Название обязывает? Ну-ка ну-ка...
Нуу!!!   Это уже круто. Это уже чувствую горечь, это уже появился различимый цвет ( почти желтый) это уже...
нет, это пожалуй все. Это Балтика №3 предсерийный образец. ..овно полное. Хуже Балтики что может быть?  - Ответ правильный. Вьетнамское Сайгонское Спешл премиум.

Вьетнамское

Сайгон

Двигаемся дальше.
Сайгон экспорт.
Ну впрочем если нам не понравилось зелененькое, давайте зафигачим красненького.)))  Пожалуй, оно будет получше зелененького. Или я просто привык к непиву? Увы. Нет. Не привык. Красное ..овно сменило ..овно зеленое. Черт!
Оно наверно получше первых двух и похуже всего того остального, что я пробовал вообще когда -либо.
Признаюсь. Пиво не потому плохое, что на вкус кака, или испорчено, или еще что. Пиво плохое оттого, что это не пиво. И непонятно что это, потому что вкуса и запаха у него нет. Или почти нет.
Спасибо, ребята, за вьетнамскиое пиво! Дело не во вкусе. Дело в том, что это пиво привезли мои друзья, издалека везли, гостей собрали, рассказами и ромом напоили.
В этом что-то есть, помимо собственно пива.
Зато мы замечательно посидели. Было много фоток, рассказов, и песен под гитару. Кривая Дуга как всегда напилась и навеселилась в своих лучших и добрых традициях. До утра не досидели, как в прошлый раз, побежали в метро.
Фоломеев пел песни.

Кривая Дуга у Мерзавца

Brewlock: Достоевский + Ахматова. Прочитал и воспарил над суетой.

9/12/2017

Достоевский

Brewlok

Встречаем новых пивоваров из Воронежа! Пивоварня BREWLOK, сварено в Воронеже.
Имперский Балтийский портер "Достоевcкий".  (Imperial baltic porter )
Мутная такая, серая и невзрачная этикеточка, как будто на плохом ксероксе напечатана.
Еле оттопырил пробку.  Пробка залита чем-то напоминающим то ли резину, то ли сургуч. На фото пробки видны следы , кирпичного цвета. Оттереть не получилось. На удивление, под сургучом на пробке оказался рисунок.  Бутылка 0,33  . Итак: Очень густое. ОЧЕНЬ!!! Это не портер, это стаут. Стаут-стаут и еще стаутее. Пены нет по определению, да и в таком густом веществе в лучшем случае может надуться в лучшем случае один пузырь, типа мыльного. Но не надулся. Льется из бутылки тягуче, совершенно бесшумно, как сироп. Пьется также . Тягуче. Великолепный баланс вкуса. Это браво. Чуть сладковатый , по-портеровски ароматный, чуть-чуть, благородно  горький, каким и должен быть портер. Это на вкус . А по осязанию на языке - концентрат стаута.
Абсолютно (!!!) черный и непрозрачный цвет. Как деготь, как черная смола. Ни одной мыли закусить это вещество не появляется в принципе. Ну разве что... занюхать сыром каким-нибудь остреньким, типа рокфора или дор-блю, с  ядреной соленой плесенью.
" Об издании: выдержан с апреля 2017 в бочках из-под Chivas Regal." (Ого!)

Теперь внимание!  Плотность - 29%. А?? Это вообще что такое сейчас было? Такое вообще может разве быть?? Это произведение пивоварни из Воронежа реально хочется жевать.  В такой плотности крепость растворяется без остатка. А крепость, между прочим, нехилая - 12,9 алк. Напиток в своем роде уникальный. Еще не доводилось мне пробовать пивные напитки такой невероятной плотности и густоты. Со вкусом здесь все очень хорошо,  великолепный , отличный баланс. Объем также достаточен, 0,5 было бы многовато.  Я не особый любитель портеров, но тут воистину браво.
Вот прям так и вижу, как Достоевский, воодушевившись бутылочкой- другой напитка своего имени, садится за стол, закатив глаза,  и .... пишет, и пишет,  и пишет... )))

Brewlok Ахматова

 А теперь плавно-плавно, меееедленно-мееееедленнно, как сироп от Достоевского, перетекаем в тот напиток, который отчего-то назвали Ахматовой. Я специально оставил девушку на-после Достоевского. Потому что....Минутку. Сейчас попробуем.)))

Итак, на сцене - Ахматова!  Ахматова Barely Wine. Вино!? 

Тоже 0,33, но IBU уже 80 , плотность 25%, а вот с крепостью не совсем понятно... Точнее, совсем не понятно. Эх, женский это видать напиток! 

Вот что пишут на этикетке Ахматовой: 18,5% abv, 45% og. 

В то же время на контр-этикетке - объемная доля этилового спирта - 11% Что это такое, а??? Так 11 градусов или 18,5? Это же убийственно важно! Или девушкам, пьющим такое, без разницы?

Пивовары, этикеточники, признавайтесь: вы Ахматову пили перед тем, как все это писать?? Итак, экскурс в термины и определения.

--------------------------------------------

ORIGINAL GRAVITY, OG — это плотность пива. Она указывается в виде трех- или четырехзначного числа, по которому любители определяют, плотное перед ними пиво или нет. Чтобы рассчитать плотность, нужно взять последние три цифры на бутылке и разделить их на четыре. Получится плотность в процентах.

Например, на бутылке указана OG 1.112 или 1112. Нужно отнять единицу, а 112 разделить на четыре. Получится 28 % — стандартный имперский стаут, нефтяной, маслянистый. 12 % — средняя плотность лагера, таким может быть очень легкий пэйл эль. 40 % — это максимальный показатель. 

----------------------------------------------

Ребята, а у нас тут - 45% og . Что же я буду пить???  То есть это типа полутвердое вещество? Студень?? 

----------------------------------------------

ALCOHOL BY VOLUME, ABV — это крепость пива. Как и для прочего алкоголя, она измеряется в объемных процентах, которые в быту называют градусами. Например, крепость старомодных стаутов начинается от 8,5 градуса, а 15–17 градусов — хороший показатель для смелого пива новой волны. 

----------------------------------------------

Спасибо, Ахматова!! У нас с вами заявлено 18,5% алк!!  Я собираюсь пить  студень из крепленого портвейна!! 

И снова трах с каучуковым сургучом на горлышке, но на этот раз он не кирпичный, а светлый. Пиво цвета белого портвейна, то есть темно-желтого цвета (цвет кстати очень насыщенный и красивый), что не может не наводить на мысли о стихах и удалой портвейновой молодости. Запах тоже... Красивый, легкий, слегка уловимый запах безудержного, тяжелого и сладкого молодецкого крепленого марочного пьянства. Ахматова? Ты ли Это??  Попробовать что ли  попить?

-----------------------------

Мда... Матерь божья! Это удар. Так это же портвейн и есть!!! Слегка подгазированный,  но крепостью точно он! Я никогда еще не пил газированный портвейн! 

"Об издании: сварено 05/2016,  с добавлением инжира и фиников. Выдержано в бочках с 12/2016." 

Я понимаю теперь, почему на Ахматову ценник 440 руб за 0,33. Это нужно очень постараться чтобы сварить такое.

Пока что сделал два небольших глотка. Наблюдаю за собой. Полет пока нормальный. Но это уже однозначно полет. Еще глоточек.

Пишу в реальном времени. 

Плотность не особо чувствуется.  Ibu 80? Ау, вы где со своим IBU? IBUнулись? Нет тут такой горечи.  Даже рядом, нет!! Сладость во вкусе - да, отчетливо присутствует. Дык портвейн же, е-мое! Как же без сладости, как же без фиников.

( Продолжаю употреблять частыми, но мелкими глотками. ) Стихи пока не пишу, но жрать захотелось.  Кстати, это все же пиво. Ну правда. Уловил хмель. Где-то между финиками  проскользнул хмель. 

И заметил еще, что если начать пить это именно как пиво, т.е. не пригубляя по чуть-чуть, а смело делая нормальные глотки, портвейн превращается в пиво. Крепкое. ароматное, сладкое, но - пиво!!!

Пьяное кстати, до безобразия. Может, в старые добрые времена Достоевский с его помощью Ахматову... того?  А иначе отчего названия-то такие дикие?

================

Ну вот. началось. Поздравляю сам себя. Я очень быстро окосел. Еще даже не допив до конца эту бутылку. И не до стихов Ахматовой уже.

А теперь резюме. ( Серьезно)

Совершено необычный напиток, очень плотный ( хоть это и совсем не ощущается) и чертовски крепкий. Сладкий, как марочное вино. Раньше мы подобные напитки называли бабоукладчиками. Если не воспринимать Ахматову как пиво - ее можно пить, как сладкое марочное вино. Хоть и не назвал бы я этот напиток женским. Все ж таки это пиво, крепкое и забористое, а вовсе не сладкий ликерчик. 

Пить нужно обязательно охлажденным!  Иначе попрет спирт и Ваша Ахматова превратится в ерша. Пить рекомендовано из широкого бокала, под стать винному. Соглашусь с этим. Налитое в бокал оно приобретет изысканность и нейтрализует грубость и резкость. 

Действительно вижу финики.  (и не надо ржать!! Во вкусе вижу!!)  Но если набраться смелости и пить Ахматову, как обычное пиво, то напиток-убийца  превращается ... обратно в пиво! Чувствуется и хмель, и солод, и пивной аромат. Присутствует и пивная пена. Немного, но она есть. В целом как эксперимент - годно. При всем этом , к чести Воронежа - это ни разу не Охота крепкое. Это действительно интересный и необычный напиток. 

К слову, я выпил его весь. Аж все 0,33!! И особенно после Достоевского я  оказался очень сильно воодушевлен! 

Не уверен, что я смог бы осилить еще одну такую Ахматову. Ну вот реально одной более чем достаточно. Все-таки 18,5 алк.

Засим заканчиваю. Писатели меня быстро одолели. 

Достоевский понравился. Ахматова удивила.

Не поверите. Почитал Ахматову. Стихов о пиве не нашел ни одного. Пичаль.

P.S.  Наутро из высохшего непомытого бокала отчетливо и вкусно пахло... Хлебом!!

Антифабрика имени Степана Разина

04/10/2017
Санкт-Петербург, пивоварня AntiFactory Brew (AF BREW)

Anti Factory Brew

Hentai

То ли требования к хорошему пиву у меня стали выше, то ли капризничаю уже... То ли адрес производства смутил... А и правда. С-Петербург, ул. Степана Разина, 8. Знакомый адресок. Варили там в свое время хорошее ,тогда еще Ленинградское, пиво. Потом купили его, завод им. Степана Разина, сильные мира сего, и не стало больше хорощего пива. Ушла самобытность, ушел свой фирменный вкус.
Да, вполне возможно, что энтузиасты пробуют возродить былое. Поэтому пишут на этикетке так: "Мы начали варить необычное пиво еще до того, как все вокруг стало называться крафтовым. Мы мечтали научиться превращать свои фантазии в осязаемый и желанный  продукт, и у нас это получилось. Мы восстали против скуки и однообразия и поэтому в далеком 2012 году мы назвали себя Anti Factory, или просто AF Brew." Ну и так далее. Безумству храбрых поем мы песню.
Надеялся, признаюсь, на лучшее. Но нет.
Нельзя сказать, что пиво дрянь. Отчего же? Вполне годный продукт. Классический американский эль. И выпить такого можно много.
Но по мне - крафтовое пиво вроде как должно быть каким-то особенным, что ли. Не похожим ни на что другое. А тут - просто среднестатистический APA, светло и чуть мутно желтый. как будто недофильтрованный, в меру крепкий, в меру горький, в меру питкий. И зацепиться не за что. Просто хороший качественный напиток, но не цепляющий и без изюминки. Почему HENTAI - я так  и не понял.
Дополнение. Присутствует легкое торфяное послевкусие. Сам факт того, что послевкусие есть, уже хорошо.
На самом деле желаю ребятам раскрутиться. Надеюсь прикупить еще бутылочку этой пивоварни, если попадется.
Пиво имени святого Ст. Разина, 5,9  алк, 13,8 плотность ( вот не сказал бы!) , IBU 50

6/12/2017

AF Brewery

Пробочка та же самая, черная,  AF Brew. Анти-фактори, анти Степан Разин.
TOUR DE HOBO. Лимонное пиво. Не, ну все-таки это не нынешний Степан Разин а-ля-беее.
Светло-желтый напиток, даже капельку в сторону желто-зеленого, как мякоть лайма. Непрозрачный, замутнёный, напоминает швепс биттер лемон. Да и по вкусу схож с ним, разве что не сладкий. Горечь присутствует явно, запах лимона, цитруса или цедры - тоже явно, горечь хмелевая замешана на вкусовой горечи цедры. Крепость 4,8, плотность 12,8%. - соответствует. Пена низкая , мелкая, но на удивление стойкая. 
Все бы хорошо, но уж слишком явный запах , слишком сильный вкус цитруса. Пиво в этом напитке и аромате угадывается конечно, но на первый ряд выходит впечатление цитрусового горько-пьяного лимонада. Хочется назвать пиво пшеничным - но нет. Здесь ячменный солод.
Летом, в жару - очень хорошо наверно будет. Ну... пусть будет. Попробуем его еще раз летом. Если будет лето. )))
P.S. С таким ярким вкусом надобть этикеточку заменить. На повеселее да посолнечнее))) 


7/12/2017  

AntiFactory Mosaic

Американский IPA MOSAIC с суровым индейцем на этикетке.
6.7 алк , IBU 75, плотность 16,8%
По моему впечатлению: IBU чуть завышена, алк - где-то так, или поменьше, а вот плотностью 16,8 и не пахнет.  Я бы больше 14% не дал.
Цвет примерно такой же, как и у лимонного TOUR DE HOBO, но не такой ... странный. Тоже светло-желто- лаймовый, но поспокойнее, попроще. Более прозрачный, но по прежнему слегка замутненный. Порадовала очень высокая и стойкая пена. Пиво реально горькое, но на вкус ( в итоге) получилось совсем простое. Букет в аромате бесспорно есть, особенно поначалу,  и он явный.  Но  он больше во вкус, нежели в запах. Послевкусие вроде сначала однозначно есть, а вроде бац - и ... нет его... Кроме горечи, отметить как будто и нечего. Не поворачивается язык сказать, что пиво получилось плохое. Отнюдь! Но назвать его выдающимся тоже не могу . Хорошее и яркое поначалу, к концу бутылки теряет почти все вкусовые акценты. Несмотря на заявленную плотность - как будто легкое, мягкое,  округлое и пьется очень легко. Горечь приносит во вкус не аромат и богатство восприятия, а просто - горький вкус. Справедливо названное американским IPA , полностью.  на 100% соответствует этому определению. Но в моей памяти все равно не останется. 
А может, я просто разбаловался? А ведь точно. Ну нормальное же пиво, а? От добра добра не ищут Пойти что ли Балтики выпить полведра? Чтоб жизнь мёдом IPA не казалась?

Пиво для Максимыча на Светлановском 25/11/2017

Что-то давно мы не встречались, не виделись и решили-таки  собраться. Практически спонтанно.
Гаримусу сказал, что у него давно заждались меня 6 бутылочек , привезенные им со Шпицбергена. Но забегая вперед, скажу, что не совсем это было так. Да, одно норвежское было куплено на Шпицбергене. Другое - финское - видимо из Финляндии. Где куплено новозеландское - Гаримусу не смог вспомнить. А уж Черногорское темное Никшичко - это уж точно не из этой области. Никшичко я активно употреблял в Черногорском отпуске летом 2017. Поэтому эту бутылочку Никшичка на этот раз не презентую.
Чтобы не идти с пустыми руками, приобрел 4 бутылочки Бакунина: Купчинского лагера, Первого авиатора, Зимнего маскарада и еще какое-то, которое в памяти не осталось. ( Бакунин вот Здесь.) А также парочку моего любимого Мытищенского IPA и APA.
Пока ждали остальных гостей - начали с Мытищенского и с Бакунина. Кстати, народ в основном привык и любит классические светлые и легкие лагеры, поэтому к ароматным напиткам типа IPA относится пренебрежительно, считая их ароматизированными искусственно. В чем-то они правы. Явные тона цитрусовых, хвои, тропических фруктов могут показаться слишком избыточными и навязчивыми. Но мне нравится такой аромат и горечь эля, ничего не могу с собой поделать. Гаримусе тоже нравится такое пиво, остальным - увы нет.

Бакунин Маскарад 

 Особо хочется отметить Бакунинский портер  "Маскарад".

"Выраженный аромат корицы и мягкие винные тона укутывают в теплое пряно-карамельное одеяло, а мускатный орех и кардамон дополняют вкусовую гамму." Красиво написано. А по факту - вырви вкус.

Вот это уж  действительно пиво, напиханное специями до беспредела. Это уже полный перебор. Никто не смог допить, даже я. Один плюс - глубокий , совершенно черный цвет. 

Тем временем на Светлановском образовался Серж Полковник Кидалов и Дима ОК голова со своими несравненными половинками, а также другие не менее уважаемые дамы и господа, со своими несравненными напитками. 

Дамы пили вино, господа - употребляли пиво. По традиции - максимально мусорили фисташками, чипсами и чешуей вяленой рыбы. Дети бесились, наносили взрослым травмы и визжали.

Время пролетело настолько быстро и незаметно, что к реальности нас вернула только вежливая соседка, которой, как оказалось, мы немножко мешали своим шумом в полвторого ночи )))

А к тому времени пиво уже было выпито всё,  и дамы к нашей радости  достигли того замечательного состояния , когда они уже перестают пинать нас под столом коленкой , а просят подлить им еще вина и совершенно органично вписываются в мужской пивной коллектив. Вот такая тонкая прекрасная женская грань, когда уже все отлично и весело, но еще не слишком сильно пьяно.

Arctic Pale Ale

Финляндия

В моем понимании - да, не обманули. Это самый классический светлый Pale Ale.
Хоть с крепостью не ах - 4,7 всего, и плотность не зашкаливает, но по ощущению все сварено правильно. Приятный легкий ароматный напиток.
Антипод с похожими характеристиками = ниже)))

Новая Зеландия

Новая Зеландия

Пиво из Новой Зеландии.
На нем тоже написано, что это  - эль. Как и на финском выше. Но это ни фига не эль. Потому что тут нет ни одного признака эля. Во-первых, это очень легкое пиво, со вкусом классического лагера. Аромата тоже собственно никакого специфического. 4,6 алк. Пишут про фруктовый аромат - не уловил. Но всем понравилось! Ну потому что назвать его плохим или некачественным нельзя. Что по мне - просто тривиальное питие, не запомнилось.

Финляндия

Финский лагер Martin.
Ну вот как так - фото бутылки затерлось!! Ну е-мое ((((
Без пробки.  Точнее, пробка без рисунка, просто золотого цвета.

Пишут, что это лагер. А на вкус - как эль. Ну как так? Что за дела-то? 

Бутылочка 0.33. Крепость - 4,5 ( легкое совсем! Но по ощущению - значительно крепче.)
Мне пиво понравилось, ароматное. А народ говорит - ароматизаторы...

Вот если б написали, что это эль - то к вкусу не было бы вопросов. А раз написано - лагер - ну блин значит ароматизаторы. Не должно быть у лагера такого настойчивого вкуса и запаха.

Норвегия

Munkholm

А вот наконец-то и Норвежское. Именно оно было привезено со Шпицбергена.
Ну что: пиво как пиво. Обычный светлый LAGER. Легкое, очень легкое , с совсем минимальной горчинкой, как будто водой разбавленное.
Осталось незамеченным.

Ну в общем - мы очень хорошо посидели. Как всегда. И даже не все отравились печеньками)))
Когда мы уже уходили, в квартире начал бессмысленно трудиться робот-пылесос.

Тираннозавр Гоа и газировка без сахара

21 ноября 2017

Kingfisher 

Индия. Гоа.

 Дима Образцов, будучи в очередном отпуске, привёз пару пива из Индии. С пляжей Гоа!!! Мне реально начинает нравиться Димин ежегодный отпуск. В прошлом году он привез пиво из Таиланда , а в этом - оппаньки !! - Индия, Гоа!

2 бутылочки KingFisher. Одна - полегче, вторая - покрепче. Обе предназначены для продажи только на территории Гоа. И никак  иначе. Начал с той, что полегче. Premium.
Удивительное премиальное пиво сварили в Гоа. Я отчетливо осознал, что в ГОА круглый год царит охренительная жара. Наверно, поэтому пиво из Гоа не стоит употреблять за пределами Гоа, что в явном виде  и указано на этикетке. Особенно странным оно кажется в Санкт-Петербурге, когда за окном ноябрьский полумрак и +1.
Короче. Это очень светлое пиво. Наверное, это одно из самых светлых пив из всех, что я пробовал. Напиток, слегка тронутый желтым оттенком. Ну и вкус соответствующий. Это странно, но он определенно есть! Помните Газированную воду без сиропа? Налейте эту газированную воду в стакан, где на донышке осталось недопитое кем-то пиво, и немедленно подавайте .Пока газики не вышли. Вот такой вкус. Чуток - с оттенком травы. В жару уверен - будет самое то! Пишут про 5% алк. - ну не верю!  И ничего не пишут про плотность. А вот верю! Ну какая тут плотность, в желтой-то газированной водичке.
Выпить его можно ровно столько , сколько воды в данный момент может принять твой организм. Закусывать это пиво вообще ничем не хочется. Наоборот, им можно что-то запивать, разбавляя пивом вкус этого "чего-то".
Соответственно бутылочка 0,33 провалилась в меня совершенно незамеченной, но как ни крути, я не назвал бы "это" невкусным или некачественным продуктом.
Чрезвычайно странен оказался этот напиток! К нему бы пляж, солнце, море и ... танец живота.
Питер, сумрак и полуснег за окном - неа. Не катит.

Kingfisher

Индия. Гоа.

 Вторая бутылочка - Kingfisher Strong - меня удивила значительно меньше.

Во-первых, в ней присутствует цвет. С натяжкой, но это уже можно называть мегасветлым лагером. Во-вторых, пр  наливании на несколько секунд появилась быстроисчезающая пена. (В первом пиве пены не было вовсе). Появился пивной запах. Легкий, разумеется, но все же честно пивной. Теперь о вкусе. Ты где, вкус? Эй!! Аууу!! Здесь 8 % алкоголя при прежнем полном отсутствии какой-либо плотности! Пить такое сложно даже в трескучий мороз, что уж  говорить про знойные пляжи Гоа? 

Короче - непонятная, крепкая, газированная  выносящая мозг светлая пивная жидкость, пахнущая пивом. На этикетке нарисована птичка колибри. Зря. Должен быть нарисован дятел-тираннозавр, непреклонно долбящий твой мозг. Но к чести Гоа - от напитка спиртягой совсем не несет и на вкус не сушит, хотя определенно должен. И на том спасибо.
Допить не смог. За 200 выпитых грамм получил тяжелый удар в голову . Теперь хочется спрятать голову  в песок в снег. Но вот где его взять в Индии??

Индия - страна контрастов. Диме спасибо за экзотику.

Куда он поедет в следующем году?

АЛИБИ ALIBI

2/11/2017

Прелюбопытнейшее пиво, очень интересная кампания. Ни фига не нашел в интернете про них.
Вот официальный сайт. https://alibibeer.ru/ Забавно, да? И это официальный сайт? В контактах указан мобильный телефон некоего Павла. Всё.
С помощью этикетки выяснилось, что изготовитель -  "Монументал крафт" Свердловская обл, Екатеринбург. Но впрочем, как в случае с Бакуниным , не факт, что креативщики тоже сидят там же.
Однако вот посоветовали купить именно это пиво в магазинчике крафтового на ул. Оптиков, пока дочь моя хип-хопствовала в кружке танцев.
Примечательно, что этих сортов на сайте я не нашел вовсе. Ну блин! Вот оно, настоящее крафтовое!!

  

Alibi IPA

  

ALIBI  

Нальем и начнем. Для начала - запах. Точнее - аромат. Присутствует, явно, вкусно, правильно. 5.8 алк плотность 15%. Угм. Соответствует. Классический правильнейший IPA. Очень хорошее и приятное сочетание крепость/плотность/горькость. Очень густая, плотная  и стойкая пена, которая сохраняется и стоит , пока не опустеет бокал, сколько времени его ни пей. . Цвет грязно- желтый, чуть уходящий в коричневатость. Я б назвал его полутемным полусветлым. С небольшой замутненностью. Жаль , не указан IBU, а я еще не научился определять на вкус. Ну, пусть будет 35. Горькое, но в меру.

Очень хороший напиток. И вкусный, и ненавязчивый, пить можно много. Можно с закуской. Фисташки пошли на ура. А вот горячее не пойдет. Горячее ( сосиски, капуста, рулька - это для лагера оставим).

Alibi DIPA

ALIBI DIPA

Второе пиво этой же компании. ALIBI DIPA. YUBARI DIPA ( Yubari - это Японская дыня. Грешно дыню заедать воблой, а? )

(Про DIPA - здесь, в самом низу. )

Первое, что сразу возбудило, это то, что пиво наливается громким клацанием, этаким жестким , хлестким бульком, невероятно радующим слух! Это уже сразу очень круто!  И еще. УрА!! Впервые в российском пиве наблюдаю ниспадающую пену при наливе, как это бывает у пива Вельвет, например. Или у Гиннесс. Опять такая же мега-стойкая пена. Гут. 7.0 алк,  плотность - те же 15%. И вновь не указан IBU. Хотя горечь этого пива крадет его крепость. Или наоборот, без разницы. Но надо признать, крепость на грани: еще чуть - и будет перебор. Что не переборщили с крепостью - опять гут, это не может не радовать.  

Пиво еще более грязного цвета, потемнее предыдущего, покоричневее, ближе к цвету темного меда, но вот .... некрасивый цвет. У меда всегда красивый, потому что прозрачный. А тут недопрозрачный. Торфяной какой-то.

Но пиво-то кайфовое! Аромат - явный. Вкус сладковатый, по первому ощущению - как у классического темного/черного  пива, или как даже у портера.  Но только плотностью поменьше и цветом посветлее. Дыню я там не распробовал, но фруктовость наблюдается, без сомнения. В послевкусии мне даже показалось, что есть отголоски домашнего самодельного хлебного кваса... захотелось даже пожевать его. Пиво заметно покрепче предыдущего , поэтому много наверное не выпить. Закуска ему не нужна, пиво самодостаточное и очень качественное.

Если покритиковать , то.... при такой крепости - плотности ему не хватает. Было бы оно чуток погуще, было бы ваащще атас.

24/11/2017

Brown porter

Alibi

Алиби коричневый портер.
На этом можно было бы сразу и заканчивать, т.к. это действительно.... коричневый портер. Темно-коричневый. Совершенно нефильтрованный (даже с небольшим количеством взвеси), абсолютно мутный и темно-темно коричневый, мягкий, толстый цвет, как у настоящего самодельного хлебного кваса. Мелкая и плотная пена.
Заявлена крепость 6,5, плотность 15. Пропорция - правильная.  Пиво пьется легко, мягко  и комфортно. Абсолютно классический вкус и запах портера. К сожалению опять не заявлено IBU. Как по мне, так горечи лучше  было бы чуток поменьше - для портера эта горечь приносит пиву некоторую резкость. Но совсем немного - возможно, я просто придираюсь. Пиво понравилось. Сбалансированное, с приятным мягким цветом и густым вкусом.

P.S. Пробки у ALIBI - улет!!!

Бакунин. Рука бога и удар копченым копытом.

Пивоварня "Бакунин", Спб.
http://bakuninbrewery.com/#
Очень радует, что начинает появляться пиво, о существовании которого узнаешь, лишь случайно купив его. Магазины крафтового пива появляются один за одним, как будто мода какая-то пошла на это дело. И это не может не радовать! Более того, появляется новая культура пития: пиво покупают не для того. чтобы наутро поправить здоровье, не для того, чтобы под пиво и снетки посмотреть на диване футбол.  Пиво берут, невзирая на высокую порой цену, чтобы попробовать новый вкус и посмаковать. Потянуть в течение вечера один-два бокала. Без закуски. Кто бы мог подумать еще пару лет назад, что появятся интернет-магазины крафтового пива. И то, что некоторые сорта даже если очень сильно захочется. то хрен достанешь.
И вот нате. Питерская пивоварня "Бакунин". Судя по их сайту, пиво они варят аж с 2013 года, и причем довольно успешно варят! И пиво это , никому не известное, берет международные призы! Но кто б об этом знал? На август  2017 года об этой питерской (!) пивоварне не знал ни один из моих знакомых. Посмотрим, будет ли она жива через год-другой. Надеюсь, заявит о себе более широко.
Пиво , о котором ниже, сварено  в Латвии. Но пивоварня - как бы Питерская. и вся атрибутика тоже 100% Питерская. Не очень понимаю, как это, но факт. Заявляют о скорой коллаборации с другими пивоварнями Европы. Стало быть, это просто торговая марка?
Поживем - увидим.

Первый авиатор

Бакунин СПб

Первый авиатор. Процитирую контрэтикетку: Легкий сорт для романтиков и первопроходцев, обладает мощным ароматом тропических фруктов и цитрусовых, благодаря щедрому охмелению сортами хмеля mosaic, citra и cascade.
Мой коммент.
Пиво светло-светло-желтое, очень слегка непрозрачное, слабо/натурально газированное, пена очень низкая, но стойкая, вкус умеренно горький.  Качественный и правильный баланс крепость/плотность/IBU.
А точнее  - 4,4 алк, 11,5 плотность, IBU 40. По факту же все три параметра ощущаются гораздо интенсивнее. Пиво кажется более крепким, более горьким и плотнее, чем указано.
Хороший, качественный air session IPA.

Salty dog

 Пробочки сразу скажу, у Бакунина все одинаковые.

Далее - Salty Dog. Типа Соленая Собака.

Понравилось сразу. По цвету пиво ровно такое же, как и Первый авиатор, т.е. чуть мутно - светло-желтое. Соли с первого раза не почувствовал, (хотя впоследствии, безусловно, соленость есть!), но какой свежий вкус! Вау! IBU 10. После IBU 40 у авиатора , горечь соленой собаки не чувствуется вовсе. Да потому что ее на фиг нет! Неожиданно мощная и стойкая пена, даже на сильно охлажденном пиве.  Плотность 13% Крепость - 5 алк. По факту это пиво - антипод Авиатора. То есть и плотность, и крепость ощущаются наоборот, в меньшей степени, чем объявлено.
Очень понравилась кислинка. Вот очень в меру кислинка, но не такая, как у пшеничного пива. Там кислинка тяжелая, она суть вкуса. А тут нет. Тут еислый вкус - как хорошая дополнительная нотка, которая освежает, бодрит, и делает это очень хорошо. Пиво очень легкое и чрезвычайно питкое, особенно в жару. Что про него пишут:
"Аутентичный солоновато- кислый сорт из немецкого Лейпцига, дополненный ароматом хмелей mosaic и enigma, а добавление пряного кориандра и соли создает яркий вкусовой букет."
Пожалуй, соглашусь.С радостью и легкостью освоил бы еще бутылочку такого же.

Red Maniac

А вот наконец и красный маньяк. RED MANIAC. Сварено в Латвии.Smoked chilli india pale ale. 16%, 6.8 alc. IBU 70
Что пишут: "Совместная варка с Redman's kitchen  ( я вот думаю: а что это значит, совместная варка? Это пришел Бакунин в чужую пивоварню, и в четыре руки начал пиво варить? Или придумал рецепт, или денег дал? В любом случае, судя по всему, приложил к процессу свою руку. И лучше б не прикладывал. Сейчас расскажу, почему)
Хмелевой аромат с фруктово-цитрусовыми нотами. Во вкусе копченый солод и деликатная острота перца".
Хмм. Это ни фига не деликатная острота. Это безвкусная и безароматная острота, которая вызывает тупо жжение в пищеводе. Причем конкретное такое жжение. Я вообще-то люблю острое. Но даже у сильной остроты должен быть вкус и аромат. Нет, товарищи. Это не пиво. Это неудачный , не предназначенный для пития эксперимент. Хотя истины ради стоит признать, что , убрав перец ( или то, что жжет) - это пиво стало бы не в пример лучше. Красивый , богатый, мощный с оттенками красного , цвет, приятный аромат эля, сильная, но уместная горечь, правильная крепость и плотность. Но вот копченость, как и острота,  тоже слишком явно и слишком сразу чувствуется ( а вот было бы лучше чувствовать копченость в послевкусии, а не как удар копченым копытом) .
Но пусть даже так, пусть будет даже копченое копыто. Перец - уберите, а?
Пиво - незачет. Попробовать можно. Ради эксперимента. Но пить - невозможно.

Рука бога

Вот совершенно непонятно, причем здесь рука бога. Может оттого, что наконец-то с божьей помощью Бакунин закончил с экспериментами и сварил наконец-таки обычное пиво?
Ну действительно. Классический легкий золотой эль, которого я б выпил еще не одну, а еще пару бутылочек за раз! Легкий желтый цвет, легкая пенка, легкая горечь и легкое питие! Отличный продукт!!
С описанием на контрэтикете согласен на 100%.
"Легкий и питкий эль, охмеленный своеобразным и необычным хмелем SORACHI ACE. В аромате чувствуются ноты лайма и зеленого чая.  Вкус освежающий с легкой и немрого терпкой горчинкой."
OG (Original Gravity) , т.е. плотность - 12, алк 4,5%, IBU 25

Fibonacci

Рука бога решила немного передохнуть и реабилитироваться за свой предыдущий успех. К Вашему вниманию. Встречайте! Фибоначчи! Оно же -  Охота крепкое!  Даже цвет у него какой-то злобно-желтый. Вот наливаешь и сразу чувствуешь: сейчас долбанет. То ли крепость так фигачит, то ли горечь. Аж обжигает. Горечь кстати зашкаливает реально.  Не сразу, а в послевкусии. Пиво резкое, пьяное, нахальное. Пена чрезвычайно стойкая и плотная.  Правильная пена. Аромат тоже правильный и настоящий. Это IPA, спору нет. Но при всем при этом плотностью это пиво особо не отличается , во всяком случае по ощущению. Наверно оттого и кажется гораздо более крепким и наглым, чем на самом деле. Закуски требует однозначно, причем не просто орешков и рыбки, а чего-то гораздо более существенного и горячего. Мясо в горшочке, суп-гуляш,  солянка погуще и понаваристее. Наверное, с правильной закуской и впечатление будет добрее.
А тому, что написано на контрэтикете - не верьте. Врут. Просто конкретно крепкий и горький IPA.
Но зачитаю, пожалуй. Пока не надрался.
"Яркий и плотный двойной IPA ( бля, что это значит - "двойной IPA" ???) с нестандартной схемой охмеления. Аромат фруктово-цитрусовый, сбалансирован солодовым телом  и завершается характерной хмелевой горечью."  Плотность 18,5 ( ни фига не чувствуется) , алк. 8,0% ( офигенно чувствуется) , IBU ??? ( вот так прям и напечатано: "????" )
Резюме: Напился. Солянки хочу.

24/11/2017

\Бакунин купчинский

 Гыыыы... Купчинский Лагер! Столица мира! Ыыы!! Первое, что приходит в голову при покупке купчинского - это то, что сейчас ты получишь не пиво, а мерзкое и вонючее пойло. Ну вот не знаю, отчего у меня такое отношение к Купчино. Видимо, с детства привили.

А внутри однако оказался напиток, более чем достойный. С чего он вдруг купчинский, никто не поясняет. Пиво-то сварено в Латвии, Даугавпилс.

Цвет светло-желтый, легкий и прозрачный, как и подобает быть лагеру. Крепость 5,2, плотность 12%. Все как полагается. Пена есть, но не слишком стойкая. А вот аромат- почти что элевый. Цветочно-цитрусовый тон очень явно присутствует и в аромате, и во вкусе. И горчинка - небольшая -  тоже вот какая-то совсем не "лагерная" , а как будто элевая. 

Хороший напиток сварил Латвийско-купчинский Бакунин ! Вроде и лагер, а вроде и нет... Питкое, хорошо сбалансированное, очень ароматное и вкусное пиво, как ни крути. Всем рекомендую к массовому потреблению. Но вот причем тут Купчино - я так и не понял. На этикетке пишут про воспоминание дворовой юности, в зеленом спальном районе,  на лавочке у парадки...  Да блин в то время на лавочке у парадки пили желтую вонючую  бодягу из бидонов, залитых в местном обос..аном пивном ларьке. И бодяга эта  называлась скорее всего жигулевским пивом, и аромат у него был только отчасти пивной...

18/02/2018

Черное топливо

Черный имперский IPA "Black Fuel"
Конечно, зимой больше тянет к темному , густому пиву, которое не обязательно пить сильно охлажденным.
Вкус этого черного топлива показался мне чересчур насыщенным и даже навязчивым. Напиток осязательно очень густой. ( плотность 21 OG ). Последнее время я несколько настороженно начал относиться к таким сортам, в которых вкус перебивает все остальное. Такое пиво не то что закусывать не хочется ничем, но и выпить-то много не появляется желания.
В нашем случае нельзя сказать, что вкус уж прямо вырви глаз или вышиби мозг. Но не покидает чувство, что пьешь какой-то концентрат.  Вот что пишут издатели: " В продолжение линейки сильно охмеленных и крепких IPA мы обратились к жесткой эстетике траков, сделав этот сорт чёрным и с большей, чем обычно, горечью. Несмотря на его плотный цвет, ноты жженых солодов почти отсутствуют, уступая дорогу хвойному и цитрусовому грому ароматов и сухому вкусу."  Под "траками" видимо, имеются в виду грузовики. Ну хорошо. Пусть грузовики. (Так прям и представляю дальнобойщика, рулящего трак , курящего беломор и пьющего за рулем Черное топливо  Бакунина крепостью 10,5 алк. Ну это же очевидно, потому что все дальнобойщики так делают.)
Насчет горечи не наврали - IBU 90. Этот IPA реально горький. И насчет отсутствия тонов жженых солодов тоже. Горький. но не жженый. Это гут. И кстати хвойный и цитрусовый гром тоже есть. Особенно слышится именно хвойный гром. Вкус сухой? Пожалуй, сухой. Так что с описанием попали в точку. Это тоже гут и респект. Частенько читаю на этикетках полный бред, не имеющий ничего общего с тем, что налито в бутылку. И крепость 10,5 ощущается пьянящим хмелем,  а вовсе не спиртом. И это  тоже опять очень гут.
Цвет очень темный, почти черный. На просвет - черно-коричневый. Пена низкая.
В качестве резюме: в пивбаре такое пиво брать не стоит. Оно крепкое, пьянит и насыщает очень быстро. А в баре хочется посидеть подольше, а попить побольше. Хотя, как апперитив, бутылочку такого можно и засадить натощак, чтоб потом запить парой кружечек светлого, да и для того, чтобы водочки потом не так хотелось ))
В целом пиво очень годное, хоть и не совсем моё.

10/05/2018

Затмение

Cocoa milk Imperial Stout ЗАТМЕНИЕ.
Оппаньки! А этот напиток сварен не в Питере, а в Италии. Завод BIRRIFICIO DUCATO. Хоть и по заказу и по рецептуре пивоварни Бакунина, и все ж! Ненашенское! На контрэтикетке надписи на английском. Похоже и правда ограниченная серия для Бакунина.
Бутылочка 0,33, 11,5 алк, 27 плотность, IBU 75.
В составе ваниль, лактоза. Возможно, что-то от шоколада, от бисквита, от крепкого кофе капуччино. Cocoa milk... Кокос чувствуется пожалуй лишь в аромате, но не во вкусе. Молоко... ну да, если брать самое жирное молоко или даже сливки - по осязанию схоже. Пенка тонкая, но плотная. Не как пена пивная, а как пенка кофе эспрессо. Коричневая, мелкая, липнет к губам. Удивительное сочетание вязкости, мягкости, обволакивающей густоты и ... резкости во вкусе! Вкус действительно горький и резкий. Полагаю, что эта резкость  связана именно с высокой горечью, а не с крепостью. Крепость как раз и не ощущается сильно. А вот горечь - чересчур. Она просто пробивается сквозь мягкость и густоту. Ее бы чуть поменьше, и напиток стал бы гораздо более гармоничным и богатым. Пиво абсолютно непрозрачное. Черное даже на просвет. На дне бокала остается явный осадок, взвесь крупинок, хлопьев и прочего отребья. Но вся эта дрянь производит впечатление натуральной , не мешает и не осязается никак.
Напиток явно очень высокого качества и весьма недурен вкусом. Мои рекомендации. По чуть-чуть )))

19/05/2018

Бакунин

Подозрительные лица 

См. ЗДЕСЬ
Almond Barely Wine "Подозрительные лица". Сварено в Даугавпилсе, Латвия, по заказу пивоварни Бакунин, Санкт-Петербург.
25,5 плотность, 10,5 алк.
"Плотный и тягучий барлевайн, подобный ликеру амаретто, пряная сладость, сухая терпкость миндаля и легкий след хмелевой горечи."
Да, все примерно так. Но вы помните, что было не так в ликере Амаретто? Навязчивый , сильно искусственный привкус миндаля  или абрикосовой косточки . В нашем случае это откровенно крепкий и сладкий напиток с удушающим вкусом миндального ароматизатора. ( в составе на контрэтикетке ни слова про орехи нет). Бакунин, остановись! Вы выпустили сильный  концентрат потенциально вкусного напитка. Эксперименты с добавками не всегда получаются хорошо. Рекомендация летом: бодяжить льдом. Чем больше, тем лучше. Зимой можно употреблять ориджинал. Маленькими глотками, из винного бокала , укутавшись в плед перед камином. Можно добавлять в чай , как бальзам.
Шучу конечно, но это увлечение "Больше крепости, больше вкуса, всякого и разного" - начинает немного утомлять.
Незачот.

Молоко

Бакунин. МОЛОКО. Молочный стаут. Симпатичная и шершавая на ощупь банка 0,5.  6,5 алк, IBU 25? Плотность 17%. IBU поставил вопрос, т.к. горечи я не приметил совсем.
Очень мягкий черный напиток, вообще без газа. Совершенно без газа! Осязательно ощущается и правда как жирное молоко. Вкус также настолько мягкий, что даже непонятно, какой он, эжтот вкус.
Жаль, что не удалось как следует распробовать, потому что пиво понравилось, хоть оно  и очень далеко от привычного вкуса пива.
Пишут: "Особую сладость ему придает добавление молочного сахара - лактозы, которая не сбраживается пивными дрожжами."
Да, не сбраживается. Приятное черное молоко без газа. )))
ЗАЧОТ!!

JAWS Brewery: Ищу человека в атомной прачечной

26/05/2017

JAWS Brewery

Ищу человека Бельгия

Черт знает что!!!

ОНО СКИСЛО по пути из Бельгии в Свердловск?? (Совместная компания - пиво действительно бельгийское, но разливают в Свердловской области, г. Заречный).

Первое, что удивило - это полное отсутствие пены. Вообще. Второе, что удивило - ну вот совершенно не пивной цвет. Цвет классического кваса с консервантом - прозрачный жженый сахар. Пиво такого цвета обязательно имеет мутность, или непрозрачную плотность. Тут - нет.

Запах? Браги. Вкус? Блин, да оно скисло!!! Настоящая бальзамически-уксусная брага.

Читаю этикетку:"этот фламандский красный эль сварен в Бельгии совместно с пивоварней Верхаге. Его винный, чарующе-кислый и освежающий вкус был поолучен благодаря смешиванию молодого и выдержанного элей, которые дображивали в дубовых бочках из под вина".  Хмм. 

Алк. 5,65, плотность 13,4% . Плотности не почувствовал, потому что кислая уксусная брага сразу вдарила в мозг. Спиртовой крепости тоже не почувствовал.
Полез в интернет. И что??  Народу нравится кисляк! Это что, так и должно быть? Вашу мать...
Газированный забродивший бальзамический уксус всем нравится??
В общем, не допил я это пиво. Не смог. Хоть я и очень  старался, т.к. по всей видимости, оно такое и должно быть. Сухое кислое перебродившее вино.
Самое необыкновенное пиво в моей жизни. Более, чем оригинально. Ни разу в жизни. Не пил. Такого. Никогда. Наверное, в качестве стёба надо купить еще пару бутылочек и подарить друзьям. Чисто поржать и понаблюдать.
На ооочень большого любителя.
Летом. В жару. С похмелья. Сдуру. Можно.
А вот и второй экземпляр:
Атомная прачечная. Оба-на...

JAWS Brewery

Атомная прачечная

Атомная Прачечная – это настоящий хмелевой взрыв: яркий, тропически-цветочно-цитрусовый, освежающий, восхищающий. Пить этот эль – все равно что подвергнуться бомбардировке свежими и неистовыми хмелеголовками: в атаке мощная цитрусово-травяная горечь, контрастирующая со сладкой солодовой карамелью, затем слияние обеих в единый карамельно-хмелевой удар и завершающий нокаут послевкусия со 111-ю IBU, фруктами, травами и грейпфрутовой кожурой. Пиво не для слабонервных. Подавать осторожно.
Название Атомная Прачечная этот IPA получил потому, что сама пивоварня Jaws открылась в здании бывшей прачечной, а в родном для нее городе Заречном есть самая настоящая атомная станция. Сочетание получилось весьма крафтовое: в духе безумия и времени. Таким же, на наше счастье, получилось и пиво.
© aPivo.ru
От себя добавлю: Да, вкус взрывной. Однозначно с медовой сладостью. Чем-то напомнило по интенсивности Williams Joker IPA, если не круче. С каждым новым глотком понимаю – это слишком.  Ну уж чрезмерно  вкусное пиво. Настолько вкусно, что ... навязчиво. 111 IBU? Не верю. Горькое? Да, очень горькое,  но не настолько.
Цвет коричневого засахарившегося меда, немного мутное и очень ароматное.  Хотя на этикетке указано, что фильтрованное. Это странно. Плотность 16%, алк. 7,2 . По ощущениям – да, похоже на то  Крепость ощущается сразу, вместе с плотностью, сладостью и ударным ароматом..
И опять про вкус. Говорите, хорошего не бывает много? А вот и бывает!
Пиво однозначно хорошее, оригинальное, богатое, яркое, запоминающееся. Пиво – ВАУ, пиво – вкусовой удар. Но его  слишком быстро  становится слишком  много. Мне хватило одного стакана. Все-таки  очень вкусного не должно быть слишком. Я понял. 0,5 - это мой предел

Ок. Еще один вариант. Singularity single hop IPA от пивоварни JAWS
Пробочка такая же беленькая, как у прачечной, а бутылочка вот такая:

Singularity

Плотность 15%, алк. 6. Цвет классический янтарный, медовый, нефильтрованный. По сравнению с прачечной - гораздо более умеренное пиво, а посему - намного более питкое. Всего в меру. Плотность, крепость, горечь. Порадовал срок хранения - 90 дней. Пиво однохмелевое, говорят, должно понравиться любителям однохмелевых сортов. Но увы, я пока в такие тонкости не врубаюсь.
Пишут про "смолистый цветочный аромат с оттенками зеленого чая, лемонграса, лайма и полыни. Во вкусе добавляются цветочность, леденцы и цитрусовые – лимон и грейпфрут – на фоне ощутимой сухой тягучей, но не резкой горечи. Благородное вяжущее травяное сухое послевкусие с отголоски полыни и трав...." Во дали, а? Черт знает что, однако.
Соглашусь пожалуй лишь с полынью. Ну, может быть с оттенками цветочности во вкусе. Соглашусь и с нерезкой горечью ( IBU-60 ),
А в целом - классический вкус IPA.