Пиво из Вьетнама. Что-то пошло не так.

Мерзавец и Йогурт провели месяц во Вьетнаме, катаясь на серфинге и осваивая кайтинг.
Конечно, по приезду позвали в гости на вьетнамскую вечеринку к Ковалькову. В программе рассказы, фото, песни под гитару/ вьетнамский ром и вьетнамское пиво.
Ром вьетнамский. Странен и необычен этот напиток! 35 градусов, сладковатый на вкус и очень легко пьющийся. Уж не знаю, дожили ли вьетнамцы до красителей, ароматизаторов и прочих искусственных дряней при создании этого мега-рома. Но пился он так же легко, как пился бы лимонад или  как компот. Но будем надеяться, что все натурально и по-настоящему.
Теперь про пиво.

Saigon

Вьетнам

Трудно писать о том. чего нет.
Привезено было три бутылки, прямо из Сайгона. Ну круто же! Говорят, это все сорта, которые удалось там найти.
Ни одна из трех бутылок , точнее, ни одно содержимое , при всем внешнем сходстве, пивом как таковым не является. Ну то есть это не пиво. Это странная штука такая...
Тут даже не написать-то ничего не получается. Ни плотность, ни крепость даже не пришло в голову посмотреть.
Первая бутыль - большая бутыль, с зеленой этикеткой. Что-то среднее между Балтикой "1" и Балтикой "Ноль", с оттенками пива Оболонь, разбавленного водой примерно наполовину. Нельзя сказать. чтобы совсем мерзкое, оно вааще никакое. Это пивная вода. Разбавленная. Ни вкуса нет, ни запаха нет.  Легкий жидкий  намек на "возможно пиво". Даже не назвать его плохим. Чтобы что-то было плохим, это что-то должно быть. А тут нет ни хрена. Совершенно дикий и офигенский продукт из воды.

Вьетнам

Saigon Special

Следующая бутылочка сайгонского - Премиум куолити спешиал. Название обязывает? Ну-ка ну-ка...
Нуу!!!   Это уже круто. Это уже чувствую горечь, это уже появился различимый цвет ( почти желтый) это уже...
нет, это пожалуй все. Это Балтика №3 предсерийный образец. ..овно полное. Хуже Балтики что может быть?  - Ответ правильный. Вьетнамское Сайгонское Спешл премиум.

Вьетнамское

Сайгон

Двигаемся дальше.
Сайгон экспорт.
Ну впрочем если нам не понравилось зелененькое, давайте зафигачим красненького.)))  Пожалуй, оно будет получше зелененького. Или я просто привык к непиву? Увы. Нет. Не привык. Красное ..овно сменило ..овно зеленое. Черт!
Оно наверно получше первых двух и похуже всего того остального, что я пробовал вообще когда -либо.
Признаюсь. Пиво не потому плохое, что на вкус кака, или испорчено, или еще что. Пиво плохое оттого, что это не пиво. И непонятно что это, потому что вкуса и запаха у него нет. Или почти нет.
Спасибо, ребята, за вьетнамскиое пиво! Дело не во вкусе. Дело в том, что это пиво привезли мои друзья, издалека везли, гостей собрали, рассказами и ромом напоили.
В этом что-то есть, помимо собственно пива.
Зато мы замечательно посидели. Было много фоток, рассказов, и песен под гитару. Кривая Дуга как всегда напилась и навеселилась в своих лучших и добрых традициях. До утра не досидели, как в прошлый раз, побежали в метро.
Фоломеев пел песни.

Кривая Дуга у Мерзавца

Brewlock: Достоевский + Ахматова. Прочитал и воспарил над суетой.

9/12/2017

Достоевский

Brewlok

Встречаем новых пивоваров из Воронежа! Пивоварня BREWLOK, сварено в Воронеже.
Имперский Балтийский портер "Достоевcкий".  (Imperial baltic porter )
Мутная такая, серая и невзрачная этикеточка, как будто на плохом ксероксе напечатана.
Еле оттопырил пробку.  Пробка залита чем-то напоминающим то ли резину, то ли сургуч. На фото пробки видны следы , кирпичного цвета. Оттереть не получилось. На удивление, под сургучом на пробке оказался рисунок.  Бутылка 0,33  . Итак: Очень густое. ОЧЕНЬ!!! Это не портер, это стаут. Стаут-стаут и еще стаутее. Пены нет по определению, да и в таком густом веществе в лучшем случае может надуться в лучшем случае один пузырь, типа мыльного. Но не надулся. Льется из бутылки тягуче, совершенно бесшумно, как сироп. Пьется также . Тягуче. Великолепный баланс вкуса. Это браво. Чуть сладковатый , по-портеровски ароматный, чуть-чуть, благородно  горький, каким и должен быть портер. Это на вкус . А по осязанию на языке - концентрат стаута.
Абсолютно (!!!) черный и непрозрачный цвет. Как деготь, как черная смола. Ни одной мыли закусить это вещество не появляется в принципе. Ну разве что... занюхать сыром каким-нибудь остреньким, типа рокфора или дор-блю, с  ядреной соленой плесенью.
" Об издании: выдержан с апреля 2017 в бочках из-под Chivas Regal." (Ого!)

Теперь внимание!  Плотность - 29%. А?? Это вообще что такое сейчас было? Такое вообще может разве быть?? Это произведение пивоварни из Воронежа реально хочется жевать.  В такой плотности крепость растворяется без остатка. А крепость, между прочим, нехилая - 12,9 алк. Напиток в своем роде уникальный. Еще не доводилось мне пробовать пивные напитки такой невероятной плотности и густоты. Со вкусом здесь все очень хорошо,  великолепный , отличный баланс. Объем также достаточен, 0,5 было бы многовато.  Я не особый любитель портеров, но тут воистину браво.
Вот прям так и вижу, как Достоевский, воодушевившись бутылочкой- другой напитка своего имени, садится за стол, закатив глаза,  и .... пишет, и пишет,  и пишет... )))

Brewlok Ахматова

 А теперь плавно-плавно, меееедленно-мееееедленнно, как сироп от Достоевского, перетекаем в тот напиток, который отчего-то назвали Ахматовой. Я специально оставил девушку на-после Достоевского. Потому что....Минутку. Сейчас попробуем.)))

Итак, на сцене - Ахматова!  Ахматова Barely Wine. Вино!? 

Тоже 0,33, но IBU уже 80 , плотность 25%, а вот с крепостью не совсем понятно... Точнее, совсем не понятно. Эх, женский это видать напиток! 

Вот что пишут на этикетке Ахматовой: 18,5% abv, 45% og. 

В то же время на контр-этикетке - объемная доля этилового спирта - 11% Что это такое, а??? Так 11 градусов или 18,5? Это же убийственно важно! Или девушкам, пьющим такое, без разницы?

Пивовары, этикеточники, признавайтесь: вы Ахматову пили перед тем, как все это писать?? Итак, экскурс в термины и определения.

--------------------------------------------

ORIGINAL GRAVITY, OG — это плотность пива. Она указывается в виде трех- или четырехзначного числа, по которому любители определяют, плотное перед ними пиво или нет. Чтобы рассчитать плотность, нужно взять последние три цифры на бутылке и разделить их на четыре. Получится плотность в процентах.

Например, на бутылке указана OG 1.112 или 1112. Нужно отнять единицу, а 112 разделить на четыре. Получится 28 % — стандартный имперский стаут, нефтяной, маслянистый. 12 % — средняя плотность лагера, таким может быть очень легкий пэйл эль. 40 % — это максимальный показатель. 

----------------------------------------------

Ребята, а у нас тут - 45% og . Что же я буду пить???  То есть это типа полутвердое вещество? Студень?? 

----------------------------------------------

ALCOHOL BY VOLUME, ABV — это крепость пива. Как и для прочего алкоголя, она измеряется в объемных процентах, которые в быту называют градусами. Например, крепость старомодных стаутов начинается от 8,5 градуса, а 15–17 градусов — хороший показатель для смелого пива новой волны. 

----------------------------------------------

Спасибо, Ахматова!! У нас с вами заявлено 18,5% алк!!  Я собираюсь пить  студень из крепленого портвейна!! 

И снова трах с каучуковым сургучом на горлышке, но на этот раз он не кирпичный, а светлый. Пиво цвета белого портвейна, то есть темно-желтого цвета (цвет кстати очень насыщенный и красивый), что не может не наводить на мысли о стихах и удалой портвейновой молодости. Запах тоже... Красивый, легкий, слегка уловимый запах безудержного, тяжелого и сладкого молодецкого крепленого марочного пьянства. Ахматова? Ты ли Это??  Попробовать что ли  попить?

-----------------------------

Мда... Матерь божья! Это удар. Так это же портвейн и есть!!! Слегка подгазированный,  но крепостью точно он! Я никогда еще не пил газированный портвейн! 

"Об издании: сварено 05/2016,  с добавлением инжира и фиников. Выдержано в бочках с 12/2016." 

Я понимаю теперь, почему на Ахматову ценник 440 руб за 0,33. Это нужно очень постараться чтобы сварить такое.

Пока что сделал два небольших глотка. Наблюдаю за собой. Полет пока нормальный. Но это уже однозначно полет. Еще глоточек.

Пишу в реальном времени. 

Плотность не особо чувствуется.  Ibu 80? Ау, вы где со своим IBU? IBUнулись? Нет тут такой горечи.  Даже рядом, нет!! Сладость во вкусе - да, отчетливо присутствует. Дык портвейн же, е-мое! Как же без сладости, как же без фиников.

( Продолжаю употреблять частыми, но мелкими глотками. ) Стихи пока не пишу, но жрать захотелось.  Кстати, это все же пиво. Ну правда. Уловил хмель. Где-то между финиками  проскользнул хмель. 

И заметил еще, что если начать пить это именно как пиво, т.е. не пригубляя по чуть-чуть, а смело делая нормальные глотки, портвейн превращается в пиво. Крепкое. ароматное, сладкое, но - пиво!!!

Пьяное кстати, до безобразия. Может, в старые добрые времена Достоевский с его помощью Ахматову... того?  А иначе отчего названия-то такие дикие?

================

Ну вот. началось. Поздравляю сам себя. Я очень быстро окосел. Еще даже не допив до конца эту бутылку. И не до стихов Ахматовой уже.

А теперь резюме. ( Серьезно)

Совершено необычный напиток, очень плотный ( хоть это и совсем не ощущается) и чертовски крепкий. Сладкий, как марочное вино. Раньше мы подобные напитки называли бабоукладчиками. Если не воспринимать Ахматову как пиво - ее можно пить, как сладкое марочное вино. Хоть и не назвал бы я этот напиток женским. Все ж таки это пиво, крепкое и забористое, а вовсе не сладкий ликерчик. 

Пить нужно обязательно охлажденным!  Иначе попрет спирт и Ваша Ахматова превратится в ерша. Пить рекомендовано из широкого бокала, под стать винному. Соглашусь с этим. Налитое в бокал оно приобретет изысканность и нейтрализует грубость и резкость. 

Действительно вижу финики.  (и не надо ржать!! Во вкусе вижу!!)  Но если набраться смелости и пить Ахматову, как обычное пиво, то напиток-убийца  превращается ... обратно в пиво! Чувствуется и хмель, и солод, и пивной аромат. Присутствует и пивная пена. Немного, но она есть. В целом как эксперимент - годно. При всем этом , к чести Воронежа - это ни разу не Охота крепкое. Это действительно интересный и необычный напиток. 

К слову, я выпил его весь. Аж все 0,33!! И особенно после Достоевского я  оказался очень сильно воодушевлен! 

Не уверен, что я смог бы осилить еще одну такую Ахматову. Ну вот реально одной более чем достаточно. Все-таки 18,5 алк.

Засим заканчиваю. Писатели меня быстро одолели. 

Достоевский понравился. Ахматова удивила.

Не поверите. Почитал Ахматову. Стихов о пиве не нашел ни одного. Пичаль.

P.S.  Наутро из высохшего непомытого бокала отчетливо и вкусно пахло... Хлебом!!

Антифабрика имени Степана Разина

04/10/2017
Санкт-Петербург, пивоварня AntiFactory Brew (AF BREW)

Anti Factory Brew

Hentai

То ли требования к хорошему пиву у меня стали выше, то ли капризничаю уже... То ли адрес производства смутил... А и правда. С-Петербург, ул. Степана Разина, 8. Знакомый адресок. Варили там в свое время хорошее ,тогда еще Ленинградское, пиво. Потом купили его, завод им. Степана Разина, сильные мира сего, и не стало больше хорощего пива. Ушла самобытность, ушел свой фирменный вкус.
Да, вполне возможно, что энтузиасты пробуют возродить былое. Поэтому пишут на этикетке так: "Мы начали варить необычное пиво еще до того, как все вокруг стало называться крафтовым. Мы мечтали научиться превращать свои фантазии в осязаемый и желанный  продукт, и у нас это получилось. Мы восстали против скуки и однообразия и поэтому в далеком 2012 году мы назвали себя Anti Factory, или просто AF Brew." Ну и так далее. Безумству храбрых поем мы песню.
Надеялся, признаюсь, на лучшее. Но нет.
Нельзя сказать, что пиво дрянь. Отчего же? Вполне годный продукт. Классический американский эль. И выпить такого можно много.
Но по мне - крафтовое пиво вроде как должно быть каким-то особенным, что ли. Не похожим ни на что другое. А тут - просто среднестатистический APA, светло и чуть мутно желтый. как будто недофильтрованный, в меру крепкий, в меру горький, в меру питкий. И зацепиться не за что. Просто хороший качественный напиток, но не цепляющий и без изюминки. Почему HENTAI - я так  и не понял.
Дополнение. Присутствует легкое торфяное послевкусие. Сам факт того, что послевкусие есть, уже хорошо.
На самом деле желаю ребятам раскрутиться. Надеюсь прикупить еще бутылочку этой пивоварни, если попадется.
Пиво имени святого Ст. Разина, 5,9  алк, 13,8 плотность ( вот не сказал бы!) , IBU 50

6/12/2017

AF Brewery

Пробочка та же самая, черная,  AF Brew. Анти-фактори, анти Степан Разин.
TOUR DE HOBO. Лимонное пиво. Не, ну все-таки это не нынешний Степан Разин а-ля-беее.
Светло-желтый напиток, даже капельку в сторону желто-зеленого, как мякоть лайма. Непрозрачный, замутнёный, напоминает швепс биттер лемон. Да и по вкусу схож с ним, разве что не сладкий. Горечь присутствует явно, запах лимона, цитруса или цедры - тоже явно, горечь хмелевая замешана на вкусовой горечи цедры. Крепость 4,8, плотность 12,8%. - соответствует. Пена низкая , мелкая, но на удивление стойкая. 
Все бы хорошо, но уж слишком явный запах , слишком сильный вкус цитруса. Пиво в этом напитке и аромате угадывается конечно, но на первый ряд выходит впечатление цитрусового горько-пьяного лимонада. Хочется назвать пиво пшеничным - но нет. Здесь ячменный солод.
Летом, в жару - очень хорошо наверно будет. Ну... пусть будет. Попробуем его еще раз летом. Если будет лето. )))
P.S. С таким ярким вкусом надобть этикеточку заменить. На повеселее да посолнечнее))) 


7/12/2017  

AntiFactory Mosaic

Американский IPA MOSAIC с суровым индейцем на этикетке.
6.7 алк , IBU 75, плотность 16,8%
По моему впечатлению: IBU чуть завышена, алк - где-то так, или поменьше, а вот плотностью 16,8 и не пахнет.  Я бы больше 14% не дал.
Цвет примерно такой же, как и у лимонного TOUR DE HOBO, но не такой ... странный. Тоже светло-желто- лаймовый, но поспокойнее, попроще. Более прозрачный, но по прежнему слегка замутненный. Порадовала очень высокая и стойкая пена. Пиво реально горькое, но на вкус ( в итоге) получилось совсем простое. Букет в аромате бесспорно есть, особенно поначалу,  и он явный.  Но  он больше во вкус, нежели в запах. Послевкусие вроде сначала однозначно есть, а вроде бац - и ... нет его... Кроме горечи, отметить как будто и нечего. Не поворачивается язык сказать, что пиво получилось плохое. Отнюдь! Но назвать его выдающимся тоже не могу . Хорошее и яркое поначалу, к концу бутылки теряет почти все вкусовые акценты. Несмотря на заявленную плотность - как будто легкое, мягкое,  округлое и пьется очень легко. Горечь приносит во вкус не аромат и богатство восприятия, а просто - горький вкус. Справедливо названное американским IPA , полностью.  на 100% соответствует этому определению. Но в моей памяти все равно не останется. 
А может, я просто разбаловался? А ведь точно. Ну нормальное же пиво, а? От добра добра не ищут Пойти что ли Балтики выпить полведра? Чтоб жизнь мёдом IPA не казалась?