29 мая 2016
Трифон IPA, Вятич г. Киров.
Ну не буду здесь рассуждать, что есть на самом деле IPA, а что нет. И какие должны быть у настоящего Indian Pale Ale параметры горечи, крепости, плотности и т.д.
В данном случае это 4,9 алк, 12%. Правда, для этой крепости и плотности пиво по ощущению крепче и резче, чем следовало бы. Светловато и простовато на цвет , хотелось бы более глубокого, красивого и плотного цвета. Пена достаточно стойкая, но какая-то жидкая.
Ну да, это все-таки IPA, хотя бы по первому впечатлению. Эль, но уж слишком прямолинейно горький и плоский типа немного неполноценный ))) . Но вкусный, от слова «вкус». Неплохое пиво однозначно, но без богатства и загадки во вкусе, и увы с недлительным послевкусием.
Трифон, кстати, был святой мученик. К чему бы это? Почему так пиво назвали, мне например непонятно. Я выпил не мучаясь.
В целом совсем неплохо, если бы не….
 |
| Трифон IPA |
 |
| Вятич, Кировск |
Ну не буду здесь рассуждать, что есть на самом деле IPA, а что нет. И какие должны быть у настоящего Indian Pale Ale параметры горечи, крепости, плотности и т.д.
В данном случае это 4,9 алк, 12%. Правда, для этой крепости и плотности пиво по ощущению крепче и резче, чем следовало бы. Светловато и простовато на цвет , хотелось бы более глубокого, красивого и плотного цвета. Пена достаточно стойкая, но какая-то жидкая.
Ну да, это все-таки IPA, хотя бы по первому впечатлению. Эль, но уж слишком прямолинейно горький и плоский типа немного неполноценный ))) . Но вкусный, от слова «вкус». Неплохое пиво однозначно, но без богатства и загадки во вкусе, и увы с недлительным послевкусием.
Трифон, кстати, был святой мученик. К чему бы это? Почему так пиво назвали, мне например непонятно. Я выпил не мучаясь.
В целом совсем неплохо, если бы не….
 |
| Мытищщи |
 |
| Волковская пивоварня |
Волковская пивоварня. Мытищи.
India Pale Ale v.2 5.9 alc, 14%
И заметьте, ни крепость, ни плотность не чувствуется – все очень гармонично. Браво однако! Цвет совсем чуть-чуть темнее, чем у Вятича, пенка также чуть поплотнее, но не это главное.
Блин, это пиво реально и неожиданно вкусное!!! Понимаешь немедленно, сразу, после первого глотка. Потому что: А-РО-МАТ!! Послевкусие – очень долгое, горькое, пивное, правильное. Может, оно чуть резковатее, чем благороднее, но для нашего пива очень и очень неплохо. Что-то от тропических фруктов. Не хотелось так писать, т.к. это ужасно пошлопохоже на все то, что все диванные дегустаторы часто пишут про пиво. Но что есть, то есть. Аромат и вкус сильный, настойчивый, в то же время приятный. Пиво очень питкое, несмотря на то, что вообще-то достаточно пьяное. Из минусов - все то же, что и у Трифона. Но гораздо ближе к эталону IPA. Вкус хорошего эля должен быть гуще и богаче. Ну, как например если сравнивать жирное молоко и нежирные сливки....
Друзья, тем не менее я рекомендую этот напиток. Тургеневским барышням может, он и не очень понравится. IPA оно ведь по определению на вкус горькое))))
Говорят, что первые партии вятского «Трифона» были приняты дегустаторами на «Ура!». А потом все куда-то ушло…. И вкус, аромат, и загадка, и кайф. Все как обычно, когда все хорошее и новое со временем становится у нас в России полным говнищем. Трифон слава богу пока говнищем не стал, т.к. на данный момент это очень достойный продукт. Хотя Волковское пиво Вятских мучеников , не особо мучаясь, пока делает "на раз".
А вот что такое ВОЛКОВСКАЯ ПИВОВАРНЯ :
Небольшая творческая пивоваренная лаборатория, активное участие в развитии которой принимает известный российский пивовар Михаил Ершов.
Основное направление деятельности – создание рецептур интересных сортов пива и различные эксперименты в области пивоварения, что в конечном итоге приводит к появлению ярких продуктов.
На месте завода, где открылась эта творческая лаборатория когда-то существовала деревня Волково. Отсюда и появилось название «Волковская пивоварня»
Вятичи, применяйте ИПАтьевский метод: т.е. :
Всех ИПАТЬ!!!, и все получится!! И вкус, и солод, и хмель.
P,S.
 |
| Бланш DE маZай |
Бланш DE маZай
А вот еще один экземпляр той же Волковской пивоварни из Мытищщ. Пробка, кстати, такая же.
Бланш DE МаZай пшеничное. Но ей-богу, это тоже IPA!! Сварено под контролем творческой лаборатории " Волковская пивоварня", Как звучит, а ?? Плотность 14, алк. 5.9% , но при этом ни плотность, ни крепость тоже никак не ощущаются при употреблении. Но все же, увы, в послевкусии крепость все-таки чувствуется, отдается сухим спиртовым оттенком. Хмм, не лучший оттенок.
Пиво правильно непрозрачное, светло-лимонно-мутное, как натуральный яблочный сок, неожиданно горькое, как будто это настоящий Pale ALE, с кислинкой, но с очень чуть-чуть, по пшеничному. Отчетливый фруктовый оттенок. Манго? Да, это пиво нужно пить сильно охлажденным. Совсем немного нагревшись, оно теряет весь свой кайф и вау-эффект, спирт просыпается с нагревом и всё портит.И все-таки Браво! , Мытищи. Если бы спирту чуть поменьше, получилось бы настоящее российское ВАУ-пиво.
И наконец - портер! И опять в точку! Настоящий черный портер из тех же Мытищщ. Портер правильного и классического вкуса. Алк. 6,5, плотность 16%, как и должно быть. IBU - 30. (это- степень горечи пива) .Густой непрозрачный напиток для любителей темного. Очень темного.Черного. Горького. Горечь немного навязчивая, и довольно долго оседает на языке, но в целом без экстрима.
Немного не хватает полноты вкуса, но здесь мы имеем дело не с выдержанным имперским стаутом, а с простым, но очень качественным портером на британский манер. Несмотря на ТТХ по плотности и крепости, - пьется легко. Холодное - пьется очень легко. А зимой можно упортебить и подогретым - ей-богу, будет тоже неплохо.
Короче говоря, Волковская пивоварня вновь порадовала. Интересно, надолго ли ребят хватит? Ведь по традиции русского пивоварения - оно должно неминуемо испортиться.
29/11/2016 P.P.S.
А вот и не испортилось! По крайней мере, на конец 2016 года. Увидел новый сорт и сразу купил, естественно. Не понимаю, почему так назвали это пиво, - American Pale Ale - т.к. по моему убеждению, в Америке не делают ничего хорошего ни из еды, ни из напитков.
Но это же не американская, а Волковская пивоварня! Пиво на самом деле - класс! Конечно, этот сорт гораздо мягче, чем классический IPA, не такой горький и резкий, он скорее напоминает светлый мягкий и ароматный английский эль. Цвет - как разбавленный натуральный яблочный сок. Не мутный, но неосветленный. Плотность - 13%, алк - 5,5. IBU - 27. ( я бы дал поменьше).
Пиво с отчетливым густым вкусом, абсолютно самодостаточное и не нуждающееся ни в какой закуске типа чипсов, соленой рыбки и т.п. Оно как еда. Но этот знакомый вкус я, как ни старался, никак не мог определить без подсказки. Сдался и залез в интернет. Нашел описание и - согласился. Так и есть.
Вот что пишут: "Американский светлый эль сваренный с использованием хмеля сортов Azacca и Pekko. В аромате ярко раскрывается манго, во вкусе заметен переход от тропических фруктов к травяным нотам"
Манго!!! Ну точно оно!!! Вспомнилось их же пиво "Бланш де Мазай". Что-то есть общее между ними. Но в целом оценка пиву близкая к "отлично". Посмотрим, будут ли еще новинки.
А вот нате. 24 мая 2017 г.
А вот еще один экземпляр той же Волковской пивоварни из Мытищщ. Пробка, кстати, такая же.
Бланш DE МаZай пшеничное. Но ей-богу, это тоже IPA!! Сварено под контролем творческой лаборатории " Волковская пивоварня", Как звучит, а ?? Плотность 14, алк. 5.9% , но при этом ни плотность, ни крепость тоже никак не ощущаются при употреблении. Но все же, увы, в послевкусии крепость все-таки чувствуется, отдается сухим спиртовым оттенком. Хмм, не лучший оттенок.
Пиво правильно непрозрачное, светло-лимонно-мутное, как натуральный яблочный сок, неожиданно горькое, как будто это настоящий Pale ALE, с кислинкой, но с очень чуть-чуть, по пшеничному. Отчетливый фруктовый оттенок. Манго? Да, это пиво нужно пить сильно охлажденным. Совсем немного нагревшись, оно теряет весь свой кайф и вау-эффект, спирт просыпается с нагревом и всё портит.И все-таки Браво! , Мытищи. Если бы спирту чуть поменьше, получилось бы настоящее российское ВАУ-пиво.
 |
| Порт Артур |
Немного не хватает полноты вкуса, но здесь мы имеем дело не с выдержанным имперским стаутом, а с простым, но очень качественным портером на британский манер. Несмотря на ТТХ по плотности и крепости, - пьется легко. Холодное - пьется очень легко. А зимой можно упортебить и подогретым - ей-богу, будет тоже неплохо.
Короче говоря, Волковская пивоварня вновь порадовала. Интересно, надолго ли ребят хватит? Ведь по традиции русского пивоварения - оно должно неминуемо испортиться.
29/11/2016 P.P.S.
 |
| American Pale Ale |
Но это же не американская, а Волковская пивоварня! Пиво на самом деле - класс! Конечно, этот сорт гораздо мягче, чем классический IPA, не такой горький и резкий, он скорее напоминает светлый мягкий и ароматный английский эль. Цвет - как разбавленный натуральный яблочный сок. Не мутный, но неосветленный. Плотность - 13%, алк - 5,5. IBU - 27. ( я бы дал поменьше).
Пиво с отчетливым густым вкусом, абсолютно самодостаточное и не нуждающееся ни в какой закуске типа чипсов, соленой рыбки и т.п. Оно как еда. Но этот знакомый вкус я, как ни старался, никак не мог определить без подсказки. Сдался и залез в интернет. Нашел описание и - согласился. Так и есть.
Вот что пишут: "Американский светлый эль сваренный с использованием хмеля сортов Azacca и Pekko. В аромате ярко раскрывается манго, во вкусе заметен переход от тропических фруктов к травяным нотам"
Манго!!! Ну точно оно!!! Вспомнилось их же пиво "Бланш де Мазай". Что-то есть общее между ними. Но в целом оценка пиву близкая к "отлично". Посмотрим, будут ли еще новинки.
А вот нате. 24 мая 2017 г.
Солнце не обижается на Светлячка
Это скорее маленькое дополнение к "IPA-тьевскому методу" здесь
Выпустили наконец-то новинку! Креативненько. Впрочем, как всегда. Светлячок. Не смог не купить.
Радует у этих ребят то, что они всегда указывают на этикетке цвет и горечь пива (EBC 12, IBU 35)
"Солнце не обижается на светлячка" Это слоган? Ну как же тут можно обидеться? Но хотелось. Особенно после Волковских оригинальных элей. Ожидал получить вновь нечто особенное. А получил ... просто светлого светлячка, на которого нельзя обижаться. Да, просто светлое, чуть нефильтрованное пиво с увы обычным вкусом. Не совсем лагер, т.к. ощущается густота и некоторая "мыльность" - с намеком на живое разливное. Консервант во вкусе почти отсутствует, ( хотя срок годности - год, к слову). Чуть мутное, чуть горькое ( я бы дал IBU не 35, а меньше.), плотность 12, крепость 5 . Цвет - светлый лимон. Классика.
Пробку фоткать не стал, - пробка обычная.
По сравнению с остальными сортами Волковской пивоварни пиво намного менее запоминающееся и намного более традиционное.
Выпустили наконец-то новинку! Креативненько. Впрочем, как всегда. Светлячок. Не смог не купить.
Радует у этих ребят то, что они всегда указывают на этикетке цвет и горечь пива (EBC 12, IBU 35)
"Солнце не обижается на светлячка" Это слоган? Ну как же тут можно обидеться? Но хотелось. Особенно после Волковских оригинальных элей. Ожидал получить вновь нечто особенное. А получил ... просто светлого светлячка, на которого нельзя обижаться. Да, просто светлое, чуть нефильтрованное пиво с увы обычным вкусом. Не совсем лагер, т.к. ощущается густота и некоторая "мыльность" - с намеком на живое разливное. Консервант во вкусе почти отсутствует, ( хотя срок годности - год, к слову). Чуть мутное, чуть горькое ( я бы дал IBU не 35, а меньше.), плотность 12, крепость 5 . Цвет - светлый лимон. Классика.
 |
| Светлячок Мытищи |
По сравнению с остальными сортами Волковской пивоварни пиво намного менее запоминающееся и намного более традиционное.
Но чтобы уж совсем не зачморить светлячка, надо признать, что пиво безусловно качественное и достойное. Летом особенно. Надо брать.
см. дополнение тут https://maksimichpivo.blogspot.com/2017/05/blog-post.html
Далее также дополнения из ассортимента Волковской пивоварни
22/12/2019
Latte di lupo Milkshake APA .
О как. Молочный коктейль из молока волчицы. Очередное творение Волковской пивоварни. Но правда на этот раз не совсем Волковской, а под ее контролем на московской пивоварне HOPGUN.
Получилась очень неплохая штука. Очень мягкое, даже невероятно мягкое пиво, с легкой желтой замутненностью в цвете, как будто действительно в пиво капнули молока и разбавили желтый цвет капелькой белого. (В составе действительно присутствует лактоза). Во вкусе чувствуется аромат каких-то тропических фруктов, легкая, но в меру, горчинка и опять же легкий, но явно ощутимый густой хмелевой вкус.
Алк 5%, плотность 14, что похоже на правду.
Вкусный, мягкий, как будто медовый напиток, чуть сладковатый в послевкусии. APA-шная горечь и характерные APA-шные вкусовые нотки ловятся только в самом хвостике послевкусия. В составе заявлен пшеничный хмель, но ожидаемой кислотности пшеничного пива нет совсем.
Пиво очень питкое, закуски не подразумевает, и вообще не газированное. И в моем случае практически вообще без пены. Полагаю, его можно и нужно пить лишь слегка охлажденным. Совсем холодное потеряет свою тонкую изюминку. Мне очень понравилось. Выпущено ограниченной серией.
01/12/2019
Легкое, очень светлое, почти прозрачное и бесцветное, хотя и нефильтрованное (!), с небольшой горчинкой. Хороший и свежий летний напиток. НЕ в декабре бы мне его пробовать ))).
Пена на удивление стойкая, несмотря на то, что совсем не густая.
4.1 алк, 10.7% плотности
Классический лагер, не слишком газированный и как будто не консервированный, чем грешат многие пива такого типа.
Мытищам очередной зачет, продолжают держаться и не портятся.
Респекты!!
Далее также дополнения из ассортимента Волковской пивоварни
22/12/2019
 |
| Latte di lupo |
О как. Молочный коктейль из молока волчицы. Очередное творение Волковской пивоварни. Но правда на этот раз не совсем Волковской, а под ее контролем на московской пивоварне HOPGUN.
Получилась очень неплохая штука. Очень мягкое, даже невероятно мягкое пиво, с легкой желтой замутненностью в цвете, как будто действительно в пиво капнули молока и разбавили желтый цвет капелькой белого. (В составе действительно присутствует лактоза). Во вкусе чувствуется аромат каких-то тропических фруктов, легкая, но в меру, горчинка и опять же легкий, но явно ощутимый густой хмелевой вкус.
Алк 5%, плотность 14, что похоже на правду.
Вкусный, мягкий, как будто медовый напиток, чуть сладковатый в послевкусии. APA-шная горечь и характерные APA-шные вкусовые нотки ловятся только в самом хвостике послевкусия. В составе заявлен пшеничный хмель, но ожидаемой кислотности пшеничного пива нет совсем.
Пиво очень питкое, закуски не подразумевает, и вообще не газированное. И в моем случае практически вообще без пены. Полагаю, его можно и нужно пить лишь слегка охлажденным. Совсем холодное потеряет свою тонкую изюминку. Мне очень понравилось. Выпущено ограниченной серией.
01/12/2019
 |
| Волковский волчок |
Пена на удивление стойкая, несмотря на то, что совсем не густая.
4.1 алк, 10.7% плотности
Классический лагер, не слишком газированный и как будто не консервированный, чем грешат многие пива такого типа.
Мытищам очередной зачет, продолжают держаться и не портятся.
Респекты!!
