Черные дела. Или как мы накушались земляными шпалами.

21/02/2020

Вот даже не знаю, с чего начать.

Есть такой маленький магазинчик крафтового пива на углу Богатырского и Коломяжского. (по крайней мере он еще жив и существует на момент данного написания) В подвальчике, неприметный такой. А поскольку в том районе я бываю часто, то периодически захожу. Ну и приобретаю там всякого….экзотического зелья. К определенному времени у меня накопилось 4 бутылочки, часть из которых, как мне сказали, очень редкого сорта, сваренного очччень и очччень ограниченной партией. И сроком годности тоже, типа скоро закончится. А повода все нет и нет. А как бы вот оно уже пора. Одному пить что-то не хочется , поэтому наудачу притаранил все 4 бутылочки на работу. Думаю, повод найдем. Ну и нашли. Как-то быстро так. В тот же день. Благо, случилась в тот день как раз пятница.

Народу собралось немного. Двое всего. Я да Коля Пелевин. 

Одно время Коля был очень удивлен наличию в природе кроме Балтики &Co, слегка  иных сортов пива, разительно отличающихся от привычных. Ну а я, как «настоящий эксперт», великодушно посмеивался над новичком и над тем, как входит в него после Балтики крепкий шоколадно-копченый тягучий стаут…( опыт в пивбаре Top Hops на Фонтанке ).

Посему, я весьма надеялся получить в его лице благодарного дегустатора и увидеть  очередной раз в его изумленных глазах искреннее кряканье и новое пивное откровение.

Мда. Я же первый и спалился. Потому как новичком-то оказался в первую очередь я сам. Ну да все по порядку. 

Размялись Волковским «NeIPAzza» ну, про это уже написано. тут

Как это, у Венички Ерофеева: «…выпил для начала стакан зубровки  эля, потому что по опыту знаю, что в качестве утреннего декокта люди ничего лучшего еще не придумали…..» Отлично вошло!

Ну а потом понеслось. 

SLAM

Бакунин SLAM

0.5 бутылка. Единственная из набора. Остальные по 0,33. 

Пивоварня Бакунин, Спб, но сварено в Даугавпилсе, Латвия. 

Bourbon barrel aged imperial Baltic porter. Крепость 10,5 алк, IBU 30, плотность 26

Для начала очень долго трахались с пробкой , которая была прочно залита то ли сургучом, то ли каким-то невероятно крепким и неотдираемым воском. Ни ножом, ни открывашкой не бралось вообще никак. В результате долгой возни со слесарными инструментами, с  помощью какой-то матери пробку подковырнули так. что пиво мерзко шипя полилось на стол и залило его вонючим клеевым слоем. Жидкость действительно оказалась очень густой и абсолютно черного цвета. При этом липкая, как смола. А пробка кстати обычная, золотая, без рисунка.

Налили  как полагается, в пивной стакан. Пена пропала практически сразу. Ну, с почином! Бульк! 

….Вот это вот ну блин ну очень резкое. Не должно быть пиво портер таким резким. Черт. У меня у одного такое ощущение,  как-будто я пью густую черную водку? Запах и привкус не то чтобы спирта, но реальной крепости, затмевающей все остальное. Может, поскольку это типа Бурбон барели вайн, нужно было дать немного отстояться в стакане? Потому как словили мы конкретный удар, как копытом долбануло.

Послевкусие конечно присутствует, и неплохое, но ощущение принятия спирта всё равно  не покидает.

Бурбон? Не. Это не бурбон. Какой это на  *** бурбон? Это полный ДЫЩ. Я б сказал - ДЫДЫЩЩ. 

Николай и SLAM

Неее. Такого пива много не выпить. Это только в качестве попробовать, на один раз, и то с трудом. На двоих бутылка 0 5 вштырила так, что мама не горюй.  Разве может нормальный Porter вштырить двух взрослых мужиков с одного бокала?

Slam безальтернативно погнал нас бегом в соседний магазин за закуской сразу после окончания бутылки. 

Резюме: вещь просто опасная. Бакунин походу начудил. И наверное - не понравился. Как по мне, то это перебор. Крепкое не столько по алкоголю, сколько по впечатлению , по резкости и по воздействию.

Как эксперимент – а почему нет? Да. Напиться? - Да, и почему нет? А вот как если просто пива попить – то нет уж, увольте. 

Не, ну это все-таки круто. Такое ощущение что по стаканчику водяры дернули. Неожиданно. Спасибо хоть колбаска помогла, как только появилась. 

Черные дела   План В

План B

Ярославль

Переходим ко второй части. 

Пивоварня «План B», Ярославль. Алкоголь – 10, плотность – 25, IBU – 35

Бутылочка 0,33. По характеристикам практически полный аналог SLAM-a. Да и по первому впечатлению вкуса нам  показалось,  что это полное подобие Slama. 

Чем отличается? Коля справедливо отметил, что отличается оно только тем,  что нет вот такого желания сделать  «бр-р-р-р!!!» после глотка. Очень похоже на слам, только всего меньше. И  плотности меньше, и крепости.  Хоть и объявлено 10, но чувствуется гораздо слабее , да и влияние на организм тоже не так чувствительно.

Такой же чёрный, но не очень. Как будто бы более прозрачный, что ли… Такой же крепкий,  но… менее крепкий. Закусив колбаской, теперь меньшая резкость и меньшая крепость уже и не кажется таким уж преимуществом.  ))) 

В целом – этот портер нам показался тоже не в кайф. Не удивил нас этот напиток к сожалению после слама. 

Однако думается мне, что если бы не предыдущий SLAM, то этот План В  показался бы  на порядок лучше. Так как похоже теперь все, что нам ни подай, после предыдущего трэша будет водой казаться.

Мы даже как будто протрезвели. Или это сказалось хаотичное и поспешное поедание колбасы, сыра и фисташек ? Сидим, кайфуем. Уже необъяснимо хочется ржать. И от осознания этого необъяснимого желания (ржать после поллитра пива) – состояние усугубляется.

Забыл написать!! Пробочка опять-таки залита каким-то странным составом Похоже это всё-таки воск. Так же трахались  с пробкой , но уже как-то спокойнее.

Бунин

Brewlok

Бунин

Русский имперский стаут. Пивоварня Brewlok, Воронеж. 

Крепость 13 алк, плотность 32. С апреля 2019 выдержан в бочках из-под виски Jaсk Daniels. 

А вот это понравилось! Несмотря на большую крепость, не шибает ни в нос, ни в отрыжку. Бррррр отсутствует. Что не может не радовать.

Опять как будто все то же самое что и ранее, но уже гораздо лучше и как будто качественнее, дороже и богаче. Мягче. Бархатистее. Значительно гуще, но не концентрированнее. Крепче, но не резче. 

Порадовало то, что явная крепость напитка , судя по этикетке, никак нами не была отмечена. Черное и непрозрачное, как и подобает быть стауту. 

Это как с собеседником. Бывает такое: говоришь с одним человеком  - приятно, комфортно. Говоришь с другим – не получается. Сложно, некомфортно, натянуто.  Так и пиво. Какое-то заходит, а какое-то - ну никак нет. Это вот зашло. По крайней мере мне. Прекрасно безо всякой закуси.

Хорошая вещь. Но тоже наверное только на один дегустационный раз. И бутылочка 0,33 вполне достаточна. Больше и не надо.

Хочу отметить, что BREWLOK в который раз радует. Надо бы его понараспробовать разного и  побольше.

Естественно, что третье подряд пиво ( портер, стаут) похожего друг на друга сорта притупило наши желаемые дегустационные откровения. Ловлю себя на мысли, что сижу уже с отчасти  осоловелыми глазами и пытаюсь осознать выпитое , чтобы отличить одну гениальную чернь от другой. Пытаюсь даже что-то записывать – но не клеится письмо. Запомнить? Гы-ы-ы. Щазз. Памяти, чую, не надолго хватит. Прикольно с одной стороны, и чуть обидно с другой.

Анхоули Меланхоли

AF Brewery

UNHOLY MELANCHOLY,  что значит: страшная и злобная меланхолия. 

Pawky and dour Baltic Porter ,  что значит : лукавый и суровый балтийский портер. 

Зато – «Islay single malt whicky». Типа что-то от односолодового виски. 

AF Brewery , СПб. Алк. 10, плотность 28, и 0,33 объем.

Хм…. Пора однако пробовать.

Кстати, именно насчет этой бутылочки мне говорили, что выпущено их ну совсем мало штук. Коллекционное издание. Что не для всех, что действительно, отдает торфяным виски. И что очень сильно на любителя. Поэтому мы и оставили его напоследок. 

Пробка также была залита каким-то желтым дерьмом, но оттопырилась не в пример легче предыдущих. Открыли. Налили. А точнее…. Навалили. Несмотря на не самую рекордную плотность, это вещество (иначе и не назвать) мне показалось самым густым из всех предыдущих пив. По комнатке моментально разлился и прилип невероятный запах истинных железнодорожных шпал. Не уверен, что это можно есть. Потому что это шпалы, братан. Это фиаско. Нам предстоит это употребить вовнутрь. Не, ну меня предупреждали…. Ну что не совсем обычное, не такое, как обычно, все дела… Да. Но запах…. Но блин надо. Не выливать же сразу.

Хххуу. Для начала пара маленьких глоточков. Ыть, ыть..   

Так. Первое же впечатление, пока мы еще тут: Коля уже в афиге походу. 

Это просто какой-то абсолютный трэш. Смесь горечи и сладости. Сладкое , нет - приторное послевкусие, причем абсолютно омерзительное.

Запах даже не то чтобы копченых шпал.  А просто какого-то железнодорожно-строительного земляного  г***а. Это даже не бр-р-р-р. 

Меланхолия Коли

Но блин с другой стороны это изумительно, ей-богу!  Очень плотное, очень тягучее, очень чёрное, что-то от копченого, очень странное, очень землистое, и очень противное. Это какая-то пережаренная патока из мягкого чернозема.  АААААА! Я пью землю!!!

Ыть, ыть. Я начал чувствовать злобный и меланхоличный запах йода. К чему бы это? Ыть. Запах перевязочной.  Бинты.  АААААА! Густая кровь. Умерщвленные младенцы. Коля, ты где? Ты еще тут? Живой?

Мне уже все равно. Это пипец.  Оно теперь живет во мне. Оно сильнее меня. Надо постараться продолжить пить этот коллекционный экстаз. И мы с Колей героически делаем это.

Закуска? Издеваетесь? Интересно, отчего меня до сих пор не вырвало? Эксперимент однако продолжается, мы двигаемся и даже что-то еще пытаемся соображать. Это невероятно, но к концу емкости я даже начинаю испытывать какой-то вкус, другой, кроме земляного. И потихоньку даже начал выходить из затяжного нокдауна. И как будто даже можно еще немного пожить. И даже запомнить этот вкус. Впрочем, его навряд ли получится забыть.

И вот мы сделали это! Не знаю уж, что с нами будет завтра, но этот эксперимент я запомню очень надолго. 

Как итог: UNHOLY MELANCHOLY : Очень плотно. Очень черно. Очень торф.

Земля, чернозем, перегной. Не аромат, а запах. Осязаемый настолько, что его хочется потрогать. Физиологическая чёрная липкая субстанция. Протоплазма. Жидкий деготь. 

Самый трудный стаут в моей жизни на сегодняшний день.

В самое заключение могу сказать, что последующий употребленный егермайстер в пабе LONDON был совершенно лишним. Откуда он вообще взялся, а? 
На следующее утро я впал в длительную и очень затяжную менанхолию имени одноименного портера с явно осязаемой кАкой во рту. Судя по всему, с кАкой я был не одинок. Мы же с Колей были вдвоем! (По-моему…. ))))

Антифабрика имени Степана Разина

04/10/2017
Санкт-Петербург, пивоварня AntiFactory Brew (AF BREW)

Anti Factory Brew

Hentai

То ли требования к хорошему пиву у меня стали выше, то ли капризничаю уже... То ли адрес производства смутил... А и правда. С-Петербург, ул. Степана Разина, 8. Знакомый адресок. Варили там в свое время хорошее ,тогда еще Ленинградское, пиво. Потом купили его, завод им. Степана Разина, сильные мира сего, и не стало больше хорощего пива. Ушла самобытность, ушел свой фирменный вкус.
Да, вполне возможно, что энтузиасты пробуют возродить былое. Поэтому пишут на этикетке так: "Мы начали варить необычное пиво еще до того, как все вокруг стало называться крафтовым. Мы мечтали научиться превращать свои фантазии в осязаемый и желанный  продукт, и у нас это получилось. Мы восстали против скуки и однообразия и поэтому в далеком 2012 году мы назвали себя Anti Factory, или просто AF Brew." Ну и так далее. Безумству храбрых поем мы песню.
Надеялся, признаюсь, на лучшее. Но нет.
Нельзя сказать, что пиво дрянь. Отчего же? Вполне годный продукт. Классический американский эль. И выпить такого можно много.
Но по мне - крафтовое пиво вроде как должно быть каким-то особенным, что ли. Не похожим ни на что другое. А тут - просто среднестатистический APA, светло и чуть мутно желтый. как будто недофильтрованный, в меру крепкий, в меру горький, в меру питкий. И зацепиться не за что. Просто хороший качественный напиток, но не цепляющий и без изюминки. Почему HENTAI - я так  и не понял.
Дополнение. Присутствует легкое торфяное послевкусие. Сам факт того, что послевкусие есть, уже хорошо.
На самом деле желаю ребятам раскрутиться. Надеюсь прикупить еще бутылочку этой пивоварни, если попадется.
Пиво имени святого Ст. Разина, 5,9  алк, 13,8 плотность ( вот не сказал бы!) , IBU 50

6/12/2017

AF Brewery

Пробочка та же самая, черная,  AF Brew. Анти-фактори, анти Степан Разин.
TOUR DE HOBO. Лимонное пиво. Не, ну все-таки это не нынешний Степан Разин а-ля-беее.
Светло-желтый напиток, даже капельку в сторону желто-зеленого, как мякоть лайма. Непрозрачный, замутнёный, напоминает швепс биттер лемон. Да и по вкусу схож с ним, разве что не сладкий. Горечь присутствует явно, запах лимона, цитруса или цедры - тоже явно, горечь хмелевая замешана на вкусовой горечи цедры. Крепость 4,8, плотность 12,8%. - соответствует. Пена низкая , мелкая, но на удивление стойкая. 
Все бы хорошо, но уж слишком явный запах , слишком сильный вкус цитруса. Пиво в этом напитке и аромате угадывается конечно, но на первый ряд выходит впечатление цитрусового горько-пьяного лимонада. Хочется назвать пиво пшеничным - но нет. Здесь ячменный солод.
Летом, в жару - очень хорошо наверно будет. Ну... пусть будет. Попробуем его еще раз летом. Если будет лето. )))
P.S. С таким ярким вкусом надобть этикеточку заменить. На повеселее да посолнечнее))) 


7/12/2017  

AntiFactory Mosaic

Американский IPA MOSAIC с суровым индейцем на этикетке.
6.7 алк , IBU 75, плотность 16,8%
По моему впечатлению: IBU чуть завышена, алк - где-то так, или поменьше, а вот плотностью 16,8 и не пахнет.  Я бы больше 14% не дал.
Цвет примерно такой же, как и у лимонного TOUR DE HOBO, но не такой ... странный. Тоже светло-желто- лаймовый, но поспокойнее, попроще. Более прозрачный, но по прежнему слегка замутненный. Порадовала очень высокая и стойкая пена. Пиво реально горькое, но на вкус ( в итоге) получилось совсем простое. Букет в аромате бесспорно есть, особенно поначалу,  и он явный.  Но  он больше во вкус, нежели в запах. Послевкусие вроде сначала однозначно есть, а вроде бац - и ... нет его... Кроме горечи, отметить как будто и нечего. Не поворачивается язык сказать, что пиво получилось плохое. Отнюдь! Но назвать его выдающимся тоже не могу . Хорошее и яркое поначалу, к концу бутылки теряет почти все вкусовые акценты. Несмотря на заявленную плотность - как будто легкое, мягкое,  округлое и пьется очень легко. Горечь приносит во вкус не аромат и богатство восприятия, а просто - горький вкус. Справедливо названное американским IPA , полностью.  на 100% соответствует этому определению. Но в моей памяти все равно не останется. 
А может, я просто разбаловался? А ведь точно. Ну нормальное же пиво, а? От добра добра не ищут Пойти что ли Балтики выпить полведра? Чтоб жизнь мёдом IPA не казалась?